Queso de Vaca Marigold Cortes de Muar

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El Queso de Vaca Marigold Cortes de Muar se elabora en Galicia de manera artesanal y con ingredientes naturales. Sigue un proceso de curación en manteca de nata durante 8 meses. Tiene premios como la Medalla de Plata de los World Cheese Awards. Ver más información.

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    QUESO DE VACA MARIGOLD CORTES DE MUAR


    Las características del Queso de Vaca Marigold de Cortes de Muar te conquistarán desde el primer momento. Con un sabor único que solo es posible gracias a sus ingredientes naturales y a su proceso de curación en paño y manteca de nata durante 8 meses.

    Cortes de Muar cuenta con una amplia tradición en la elaboración de quesos gourmet artesanos. Con más de 20 años de experiencia, en la actualidad ya es la segunda generación la que está al frente del negocio, establecido en el Valle del Deza, en la región de Pontevedra. Desde Cortes de Muar se lleva a cabo una producción limitada de sus quesos artesanales, elaborados con leche de vacas en pastoreo, sin añadir ningún tipo de componente artificial.

    ¿Y por qué el nombre Cortes de Muar? Por un lado, porque consideran que las vacas son las reinas de sus cortes. Por otro lado, porque Muar es la lengua por la que se comunican las vacas gallegas. El resultado de esta combinación es que desde Cortes de Muar se ofrece un producto delicatessen inigualable, en el que la materia prima y el mimo por el proceso de producción es lo más importante.

    PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
    World Cheese Awards 2013: Medalla de Plata

    DETALLES
    Región: Galicia
    Productor: Cortes de Muar
    Curación: 8 meses
    Tipo de leche: Leche de vaca cruda
    Peso: 250 gr. aprox.
    Formato: cuña
    Caducidad: 12 meses

    CATA

    Vista: Corteza blanda en tonos blancos y de tonos amarillos en el interior.
    Olfato: Aromas a notas vegetales y fúngicos; ligeramente afrutado.
    Gusto: Ligera acidez evolucionada, bien integrada en el conjunto. Elegantes notas vegetales de fermentación.

    CONSEJOS DE CONSERVACIÓN
    Consérvese en frío.

    CONSEJOS DE CONSUMO
    Desde que se abre el queso se recomienda un consumo de 25 días.

    MARIDAJE
    El Queso de Vaca Marigold de Cortes de Muar es ideal para combinarlo con mermeladas gourmet, frutos secos delicatessen o membrillo.

    INGREDIENTES
    Leche cruda de vaca, cloruro cálcico, manteca (en corteza), fermentos lácticos, cuajo, sal.

    ALÉRGENOS
    Contiene lácteos. No contiene gluten.

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    Queso de Vaca Marigold Cortes de Muar

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