Queso Mahón Artesano Añejo D.O. Mahón-Menorca Subaida

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El Queso Mahón Artesano Añejo D.O. Mahón Menorca Subaida es un queso de vaca que cuenta con un sabor intenso. Ha sido elegido como uno de los Mejores Queso de España en el Salón de Gourmets. Elaborado con leche de producción propia y con una maduración mínima de 300 días. Ver más información.

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    QUESO MAHÓN ARTESANO AÑEJO D.O. MAHÓN-MENORCA SUBAIDA


    El Queso Mahón Artesano Añejo cuenta con una calidad única avalada con reconocimientos como el segundo premio a los Mejores Quesos de España del Salón de Gourmets 2015 o la Denominación de Origen Mahón-Menorca. Elaborado con leche de producción propia de la finca y una maduración de un mínimo de 300 días, se trata de un queso exclusivo que te conquistará con su sabor y sus propiedades.

    Hablar de Subaida es hablar de la historia de una familia desde hace más de seis generaciones, una historia ligada la finca del mismo nombre. Sin embargo, no fue hasta 1930 cuando la finca comenzó a relacionarse íntimamente con la elaboración de queso, cuando Don Pedro Montañés fundó la famosa marca de queso “El Caserío.

    Desde entonces se ha trabajado día a día por elaborar quesos mediante procedimientos naturales en la extensa finca de Subaida que supone una pequeña parte del pulmón verde del centro insular. La alimentación de las vacas se realiza a través de los pastos de la finca que a su vez se riegan con el agua de sus pozos. Un cuidado proceso artesanal en el que cada etapa se cuida con tanto mimo no podía dar otro resultado que unos quesos de vaca excepcionales. 

    PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
    Mejores Quesos de España Salón de Gourmets 2015: Segundo Premio

    DETALLES
    Región: Menorca
    D.O.: Mahón-Menorca
    Productor: Subaida
    Curación: Mínimo 300 días
    Tipo de leche: Leche cruda de vaca
    Peso: 475 gr. aprox.
    Formato: Cuña de queso
    Caducidad: 4 meses desde su fecha de envasado.

    CATA
    Vista: Color marfil amarillento.
    Tacto: Textura dura, firme y quebradiza al cortarse.
    Gusto: Sabor intenso y complejo con una persistencia bucal larga y una ligera sensación picante.

    CONSEJOS DE CONSERVACIÓN
    Mantener en un lugar fresco y seco.

    CONSEJOS DE CONSUMO
    Se recomienda sacarlo del frigorífico unos minutos antes de su consumo para tomarlo a temperatura ambiente.

    MARIDAJE
    El Queso Mahón Artesano Añejo combina a la perfección con productos como los frutos secos gourmet. También puede utilizarse para darle un sabor intenso a las ensaladas o para maridarlo con mermeladas.

    INGREDIENTES
    Producto elaborado a base de leche cruda de vaca y obtenido por coagulación enzimática de la leche con posterior separación del suero, fermentos lácticos, cuajo, sal, conservador (E-252) y lisozima (E-1105) (encima procedente de la clara del huevo).

    ALÉRGENOS
    Leche y lisozima (E-1105) (encima procedente de la clara del huevo).
    28/10/2016

    Espectacular!!!

    Soy fan del queso mahón! y este esta cojonudo!

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      Queso Mahón Artesano Añejo D.O. Mahón-Menorca Subaida

      GastroCuriosidad

      ¿Sabías que… el proceso de elaboración del queso Mahón ha permanecido igual durante mucho tiempo en la mayoría de las fincas de Menorca?

      Recetas

      RECETAS CON QUESO MAHÓN, EXQUISITECES CON UN TOQUE MENORQUÍN


      Las recetas con queso Mahón que te proponemos hoy te sorprenderán por su sabor único y su facilidad de preparación. Si no has tenido la oportunidad de probar nunca el queso Mahón Artesano Añejo D.O. Mahón-Menorca, te podemos asegurar que se trata de un tipo de queso que dotará de una enorme personalidad a tus platos. Por supuesto, gracias a tiendas gourmet online ya no es necesario que te desplaces a las islas Baleares para conseguir este producto, así que ya no tienes excusa para elaborar los platos que te proponemos a continuación.

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