Queso Mahón Artesano Curado D.O. Mahón-Menorca Subaida 750 gr.

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El Queso Mahón Artesano Curado D.O. Mahón- Menorca Subaida es un queso de vaca con un sabor intenso, una curación mínima de 6 meses y que está elaborado con leche obtenida en la propia finca. Ha sido premiado como el Mejor Queso de España en el Salón de Gourmets. Ver más información.

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    QUESO MAHÓN ARTESANO CURADO D.O. MAHÓN-MENORCA SUBAIDA 750 GR.


    El Queso Mahón Artesano Curado Subaida está elaborado con leche cruda de vaca de la propia finca y con un cuidado proceso en el que premia la naturalidad, y una curación mínima de 6 meses. El resultado es un producto único con un sabor intenso, D.O. Mahón-Menorca y el reconocimiento de premios como el de Mejor Queso de España en el Salón de Gourmets 2016.

    Hablar de Subaida es hablar de la historia de una familia desde hace más de seis generaciones, una historia ligada la finca del mismo nombre. Sin embargo, no fue hasta 1930 cuando la finca comenzó a relacionarse íntimamente con la elaboración de queso, cuando Don Pedro Montañés fundó la famosa marca de queso “El Caserío”.

    Desde entonces se ha trabajado día a día por elaborar quesos mediante procedimientos naturales en la extensa finca de Subaida que supone una pequeña parte del pulmón verde del centro insular. La alimentación de las vacas se realiza a través de los pastos de la finca que a su vez se riegan con el agua de sus pozos. Un cuidado proceso artesanal en el que cada etapa se cuida con tanto mimo no podía dar otro resultado que unos quesos de vaca excepcionales.

    PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
    Mejor Queso de España 2016 Salón de Gourmets: Medalla de Platino.

    DETALLES
    Región: Menorca
    D.O.: Mahón-Menorca
    Productor: Subaida
    Curación: Mínimo 180 días
    Tipo de leche: Leche cruda de vaca
    Peso: 750 gr. aprox.
    Formato: Pieza entera
    Caducidad: 4 meses desde su fecha de envasado.

    CATA
    Vista: Color marfil amarillento. Sugiere recuerdos a madera envejecida.
    Tacto: Textura dura y firme.
    Gusto: Sabor complejo e intenso con una persistencia bucal larga.

    CONSEJOS DE CONSERVACIÓN
    Mantener en un lugar fresco y seco.

    CONSEJOS DE CONSUMO
    Se recomienda sacarlo del frigorífico unos minutos antes de su consumo para tomarlo a temperatura ambiente.

    MARIDAJE
    El Queso Curado Mahón-Menorca es ideal para combinar con frutos secos gourmet así como con frutas como las uvas. También es perfecto para utilizarlo para gratinar. Respecto a los vinos, el queso Mahón marida a la perfección con un vino tinto joven.

    INGREDIENTES
    Producto elaborado a base de leche cruda de vaca y obtenido por coagulación enzimática de la leche con posterior separación del suero, fermentos lácticos, cuajo, sal, conservador (E-252) y lisozima (E-1105) (encima procedente de la clara del huevo). Corteza no comestible: conservadores (E-202 y E-235) y colorante (E-172).

    ALÉRGENOS
    Leche y lisozima (E-1105) (encima procedente de la clara del huevo)
    10/11/2016

    Me encanta el queso mahón

    Cuando voy en verano me traigo y este en concreto esta estupendo. Ahora lo estoy comprando en esta web y sin problemas. Lo recomiendo!

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      Queso Mahón Artesano Curado D.O. Mahón-Menorca Subaida 750 gr.

      GastroCuriosidad

      ¿Sabías que… el Queso Mahón Curado Subaida ha sido elegido mejor queso de España 2016 entre más de 400 quesos?

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      Las recetas con queso Mahón que te proponemos hoy te sorprenderán por su sabor único y su facilidad de preparación. Si no has tenido la oportunidad de probar nunca el queso Mahón Artesano Curado D.O. Mahón-Menorca, te podemos asegurar que se trata de un tipo de queso que dotará de una enorme personalidad a tus platos. Por supuesto, gracias a tiendas gourmet online ya no es necesario que te desplaces a las islas Baleares para conseguir este producto, así que ya no tienes excusa para elaborar los platos que te proponemos a continuación.

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